- آجیل
- خشکبار
- تنقلات
- خرید سازمانی
بسته کادویی آجیل
بسته کادویی خشکبار
پسته اکبری: این نوع پسته را بیشتر با مشخصاتی همچون کشیده و خوش فرم بودن می شناسند و بسیاری از افراد نیز آن را یک پسته لوکس و مجلل مخصوص مهمانی می نامند. و جزو مناسب ترین نوع پسته و آجیل برای صادرات به کشور های مختلف است. رنگ پسته اکبری در هنگام رسیدن قرمز روشن و رنگ پوشش جلویی مغز پسته بنفش قهوه ای است. و شکل آن کشیده و خوش فرم است.
پسته احمدآقایی: این نوع پسته به دلیل داشتن طعم فوق العاده و شکل زیبایش مرغوب و موردپسند است. و جزو خوشمزه ترین و مرغوب ترین پسته ها در دنیاست که با یکبار امتحان کردن طعم آن را از یاد نمی برید. ظاهری زیبا، یکدست و کشیده دارد و به بادامی شکل بودن معروف است. هنگام رسیدن مغز پسته به رنگ سبز یشمی و پوست روی آن قرمز است و رنگ پوسته سخت آن استخوانی است. پسته احمدآقایی مناسب برای خلال و انواع مراسمات و میهمانی ها است.
پسته کله قوچی: این پسته با توجه به شکل ظاهری اش از ارقام درشت پسته و از نوع گرد یا فندقی شکل به حساب می آید. پسته کله قوچی دارای فرو رفتگی خاص در سر پوسته استخوانیش است که آن را از سایرین متمایز می کند. این پسته جزو ارقام تجاری و اقتصادی پسته در ایران است. این نوع پسته به همراه پسته اکبری از انواع گران قیمت بازار هستند.
شهرت پسته کله قوچی به خاطر درصد بالای خندان بودن آن است و همچنین درشتی مغز و طعم بسیار خوب آن نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. میتوان گفت که پسته کله قوچی بیشترین وزن را در بین انواع دیگر دارد. انس این رقم در سطح متوسط است و به همین خاطر در بازار از فروش خوبی برخوردار است. این نوع پسته دارای رنگ پوست استخوانی سفید با تیره گی متوسط است.
بادام زرین: این نوع بادام ها عمدتاً درشت، یک شکل و دارای ظاهری صاف و به رنگ روشن بوده و به هیچ عنوان تلخی ندارند. بر خلاف تصور بیشتر عموم، بادام وارداتی چینی نیست و محصول کشورهایی نظیر آمریکا،اسپانیا،ایتالیا و … است. معمولا برای خلال و پودر بادام از این نوع استفاده می شود.
بادام ایرانی: بادام ایرانی نسبت به بادام ذرین ریزتر، لاغرتر و تیره تر است و معمولاً در بین آن تلخ نیز وجود دارد؛ البته خوشمزه تر است و ارزش غذایی بسیار زیادی دارد. به خاطر همین این آجیل با وجود قیمت بالاتر بیشتر مورد توجه خریداران است.
بادام منقا: یکی از آجیل های جذاب و دوس داشتنی با رنگ پوسته قهوه ای روشن است که پوسته خارجی آن نازک است و استحکام کمی دارد به طوری که با فشردن آن در دست به راحتی شکسته می شود به همین دلیل به نام بادام کاغذی نیز معروف است.
بادام سنگی: همانطور که از اسمش مشخص است دارای پوسته مستحکمی است که شکستنش سخت است و بیشتر مصارف دارویی و غذایی دارد و یکی از مزیت هایش این است که مقاومت خوبی در مقابل کم آبی دارد و این آجیل بیشتر به صورت دیمی کاشته می شود.
بادام هندی یکی از مغذی‌ترین و خوشمزه‌ترین آجیل هاست که به همین نسبت نیز طرفردار دارد. اگر دقت کرده باشید در یک کاسه آجیل در میهمانی‌ها اولین آجیل‌هایی که خورده می‌شوند بادام هندی و پسته هستند. (شاید هم شما جز آن دسته‌ای هستید که ریسک نگه داشتن پسته‌ها و بادام‌هندی‌ها را تا آخر قبول می‌کنید و ظرف خود را با این طعم‌ها تمام می‌کنید:). با این حال بادام هندی بسیار حاوی پروتئین بوده و کسانی که گیاه‌خوار هستند جز جدایی ناپذیر رژیم غذایی آن‌هاست. اگر برای تامین پروتئین لازم بدنتون به فکر بادام هندی و پسته هستد ولی نگران قیمت بالای آن هستید، بد نیست یکبار به صورت خودآگاه به رسید خریدتون از قصابی برای خوراک یک ماهتون نگاهی بیاندازید.
گردو از جمله آجیل هایی است که به دلیل طبیعت گرم آن از دوران کهن در تغذیه بسیار مورد توجه بوده است. مقدار فسفر موجود در آن با ماهی و برنج و حتی تخم مرغ نیز برابری می‌کند. گردو خون ساز و تصفیه کننده خون، درمان کننده بیماری های ریوی ومسکن دل پیچه است. مغزگردو حاوی ۴٪ آب، ۱۵٪ پروتئین، ۶۵٪ چربی، ۱۴٪ کربوهیدرات، و ۴٪ فیبر غذایی است. ۱۰۰ گرم گردو میزان ۶۵۴ کیلوکالری انرژی تأمین کرده و منبع غنی چندین ماده معدنی غذایی، به ویژه منگنز و ویتامین‌های گروه B است.
نگهداری مغز گردو از گردو با پوست سخت‌تر و حساس‌تر است. اگر مغز گردو به درستی نگهداری نشود، ممکن است خیلی زود عمر آن تمام شده و خراب شود؛ مثلا رنگ مغز گردو در صورت قرارگیری طولانی‌مدت در معرض نور، ممکن است تغییر کند، طعم آن در صورت قرارگیری در معرض غذاها و مواد غذایی بودار ممکن است تحت تاثیر قرار گیرد و همچنین کیفیت و طعم مغز گردو در صورت قرار گرفتن در معرض گرما و رطوبت کاهش می‌یابد. بهترین روش نگهداری مغز گردو این است که آن را در یک ظرف سربسته یا کیسه پلاستیکی قرار داده، درب آن را طوری ببندید که هوا وارد آن نشود و سپس آن را در فریزر یا یخچال نگهداری کنید. نگهداری مغز گردو در فریزر باعث می‌شود که گردو حتی تا یک سال بعد هم هم‌چنان تازگی و کیفیت خود را حفظ کند.
فندق بیشتر در ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و ایالات متحده کشت می‌شود. این مغز خوراکی علاوه بر ظاهر زیبایش، وقتی زیر دندان قرار می‌گیرد، طعم دلچسب طبیعت را در دهان پخش می‌کند، مخلوطی لایت از طعم شیرینی روغنی را زیر دندان می‌شود احساس کرد. خواص فندق برای سلامتی یک پک کامل است.
فندق آجیلی پرطرفدار و خوشمزه سرشار از ویتامین A، نیاسین، فولات، ویتامین C، E، D ، ویتامین K، کلسیم، پتاسیم، منگنز، مس، پروتئین، چربی و فیبر است که بیشتر در ترکیه و ایتالیا و اسپانیا و ایالات متحده کشت می شود. از خواص فندق میتوان به پیشگیری از دیابت، خاصیت ضدسرطانی، سلامت قلب و مغز و درمان یبوست اشاره کرد. هر 100 گرم فندق خام حاوی 628 کالری می باشد. فندق تازه به صورت خشک، بدون نفوذ هوا و بدون رطوبت، حدود شش ماه در یخچال سالم می‌ماند. نگهداری مغزهای تازه، حدود یک سال در فریزر قابل‌نگهداری است. با رعایت تمامی دستورالعمل‌های اصولی، انواع آجیل خام و تازه ازجمله فندق را حدود سه ماه میتوان در دمای عادی منازل نگهداری کرد.
تخمه آفتابگردان: این تخمه همانطور که از اسمش مشخص است میوه گل آفتابگردان است و یکی از تنقلات مورد علاقه هر فردی است که تقریبا درکابینت اشپزخانه همه مان پیدا می شود. این آجیل طبع گرم و خشک دارد و خواص و فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.
تخمه ژاپنی: تخمه ژاپنی یکی از انواع تخمه ها است که برخلاف تصور بسیاری از افراد هیچ ربطی به کشور ژاپن نداشته و بومی ایران است و در روستایی به نام جابان در شهرستان دماوند کاشت می شود. در اصل نامش تخمه جابانی است که به مرور زمان به ژاپنی تغییر یافته است. این دانه تخم نوعی هندوانه به نام هندوانه آجیلی است که در ظاهر مانند هندوانه های معمولی می‌باشد. ولی تنها دانه های آن مصرف می شود و خود هندوانه خوراک دام محسوب می شود. همچنین باید بدانید که تخمه ژاپنی چربی بالایی دارد و در صورت تفت دادن نیز چربی آن افزایش می یابد. بنابراین برای کسانی که منع مصرف چربی دارند می تواند مضر باشد.
تخمه کدو: این تخمه دانه کدو تنبل می باشد که معمولا به عنوان آجیل و تنقلات شناخته می شود . که سرشار از مواد مغذی است . تخم کدو تنبل منبع خوبی از روغن های سالم، منیزیم است که باعث تقویت سلامت قلب، استخوان ها و عملکردهای دیگر می شود.
